Koffiekompaan Peru Chontali is een unieke Specialty koffie uit het Chontali district, Peru. Deze koffie wordt medium gebrand voor espresso en heeft smaaktonen van rooibos, rozijn en mout.
- Herkomst: Peru – Chontali
- Roast level: Espresso roast (medium)
- Smaaktonen: Rooibos, rozijn, mout
- Variëteit: Caturra, Catuai
- Hoogte: 1800 – 2100 meter
- Verwerkingsmethode: Washed
Onze Specialty collectie
Koffiekompaan Peru Chontali koffiebonen zijn onderdeel van onze Specialty collectie. De espresso roast van deze collectie is medium zodat de unieke smaken van de regio of plantage niet verloren gaan. De Specialty koffies komen het beste tot hun recht in een espressomachine in combinatie met een goede molen maar uiteraard kun je deze bonen ook gebruiken in een volautomaat en voor andere zetmethodes.
Alles over de herkomst van Peru Chontali
Het Chontali district in Peru maakt deel uit van het bovenste deel van het stroomgebied van de Huayllabamba rivier waardoor de grond in deze regio erg vruchtbaar is. In de bergketen die het district doorkruist tref je de Corcovado berg aan, dit is de hoogste en meest mysterieuze berg van de keten. Deze berg wordt door de lokale bevolking gezien als de beschermer of “apu” en biedt plaats aan een verscheidenheid van medicinale planten, grotten en watervallen. De koffie van de Frutos del Corcovado boerderij wordt geproduceerd door de Miraflores gemeenschap die er jaar in jaar uit voor zorgt dat de koffie van uitmuntende kwaliteit is.
Koffiebonen van Koffiekompaan
Bij Koffiekompaan gaan we tot het uiterste om de beste kwaliteit te garanderen. We zijn op zoek gegaan naar de beste bonen uit diverse delen van de wereld waaronder Oost-Afrika en Zuid-Amerika. In samenwerking met betrouwbare partners worden deze bonen rechtstreeks naar de branderij verscheept. Door het Direct Trade principe toe te passen zorgen we ervoor dat de boer een goede prijs krijgt voor zijn koffie. In de branderij worden de bonen zorgvuldig en langzaam geroosterd op een brander die tot wel 80% minder gas verbruikt dan conventionele koffiebranders.
Koffiekompaan versgarantie
Onze koffiebonen worden wekelijks vers gebrand en de hersluitbare verpakkingen zijn voorzien van een branddatum. Door onze versgarantie weet je zeker dat je altijd verse koffie ontvangt.
- Specialty collectie – nooit ouder dan 3 weken
- Dark roast collectie – nooit ouder dan 6 weken